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中秋吃富锦月饼的由来

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发表于 2011-5-23 21:35:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
中秋吃富锦月饼的由来0 j" T5 K/ W& R" P* Z 月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。有许多关于月饼由来的故事,但所有的故事中,月饼是用来庆祝胜利的食品。 q0 H3 i( g8 \4 k, q- r# ]( L( C相传,唐高祖年间,大将军李靖在八月十五征讨匈奴得胜,凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 F5 w: E- Z7 W; @5 ^7 [ 从此后,月饼的制作越来越考究。苏东坡有诗写道:“小饼如嚼月,中有酥和饴”。清朝杨光辅写道:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”。 8 o, X! {# W5 [* b' L1 k月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中京式、苏式、广式(www.gdfujin.com富锦月饼)、潮式月饼成为我国月饼中的五大种类。海南近年来兴起的水果月饼,更是深受广大消费者的青睐。 " i9 K9 W. x6 |- I+ z; P9 w7 V 4 z9 P: A q: r [9 ?9 J% l. z- n- |' y( I3 v3 d, [5 Q 3 B, ]6 j; D! o+ V9 Z$ i- v 闲秦再思《洛中记闻》说,唐僖宗在中秋节日吃月饼,味道极美,他听到新科进士的曲江设开喜宴,便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载。 $ [! ?+ R. N4 ^ , e( ~% K$ j' R6 H ]# t& ^" d到了宋代,月饼有"荷叶"、"金花"、"芙蓉"等等雅称,其制作方法更加清致。诗人苏东坡有诗称赞说,"小饼如嚼月,中有酥与饴",酥是油酥,饴就是糖,其味道甜脆香美可想而知。宋以后,制作月饼不仅讲究味道,而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案,起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上,后业干脆用面模压制在月饼之上。 1 W. {. o: b% P% g7 I4 i, Q4 S1 f J 满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月,用它赠送亲友。这无疑是汉民族的一种民族心理的反映。 6 D# V8 e! l/ [5 t# ^8 E! s' ` 8 k0 K4 D M4 c" n/ |! R( L8 O 传说,元朝初年,元蒙统治者惧怕民众起来反抗,采取每十家派一名兵监视,十家只许用一把菜刀的高压政策,人民忍无可忍,便乘八月十五中秋节互赠月饼之机,在月饼里放一个蜡丸,蜡丸中裹着纸,纸上写着誓言,饼底还贴一张纸做暗示,以此互相号召反蒙复国。浙江温州一带称这种月饼"三锦",按当地方言的谐音就是"杀紧"。 % `# b8 X/ D+ V- W; y3 t ! R1 P, O L. z% E7 r% W+ X这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来。 - ?3 S' c% {+ c. @6 z. n! @7 a% Z$ ^ 2 [% ^0 Y) \& L( \& V! k & R8 C5 H1 Y+ b8 ^ 传统的中秋节为团圆节,所以古诗有“每逢佳节倍思亲,遍插茱萸少一人”等诗句,也就是到了中秋节,大家更盼望团圆。如果家中有人在海外或外地能来家团聚,就增加思念之情,这是中国以家庭为社会组成单位所具有的特点,而中秋节也就是这一特点的集中表现。 3 j5 L9 {! |& S4 `5 Q2 ?! H 中国历代以农立国,中秋节正当春华秋实,农业收成的季节,所以农村有以“芋魁”供奉之俗,即所谓中秋吃蕃薯、芋头,这两种根块作物,其形硕大而圆,象征丰收与完满之意。而亲友之间馈赠月饼,同样也是象征完满、团圆之意。 ; f9 q8 j. K: G# } T1 \! @7 Q 1 X3 r) _$ g' e! _- b G. C中秋之夜,合家围坐,皓月当空、或对月饮酒,或品茶吃月饼以助谈兴,亦人生之一乐事。所以无中秋可以吃月饼,而无月饼则不成中秋,因此中秋与月饼是紧密相连不可或缺的。而此俗之由来,也有多种说法。 ( M, c) z: A9 P1 j& i/ f9 w% l, Q$ ?& E, Y, y* b) ~ 有谓唐高祖武德年间,边寇犯境.李靖帅师出征,大获全胜,于中秋节凯旋,长安内外通宵欢庆,时有吐蕃人献饼祝捷,高祖取出圆饼手指明月笑曰:“应将胡饼邀蟾蜍。”嗣后分赐群臣共啖,于是遂形成中秋吃月饼之俗。二谓北宋时中秋节以爬山登楼先睹明月为快,然后举行拜月仪式,供品有圆饼,据《燕京岁时记吩卤?吩?“至供月饼,到处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾蜍之形,有祭毕而食者”。这就是宋代中秋食月饼之俗。 # q1 I% g8 r& {6 t2 } $ T# U5 I' H( b& t! d. P9 k/ y, V或谓元代末年,统治者实行“三家养一元,五家一菜万”的残暴统治压迫,刘伯温组织农民起义,特制大圆饼,内中暗藏字条,约定八月十五夜起义,结果起义成功,推翻元朝,建立明朝,以后中秋食月饼之俗更为流行。 % y8 T% p; Z! z6 b0 U' p % H0 A5 Q$ [) Y6 S6 R总之,中秋团圆,赏月及吃月饼之俗,由来已久,历代而后,不断加进新的内容,以丰富这个富有民族特色的传统节日,流传至今,盛行不衰。 ; S( N$ }' |: x$ \$ f# P* r+ {* Y/ {+ o$ \8 z8 J$ J* H1 p ' B1 I7 k6 [* n8 e. |+ l 富锦月饼 N" @/ h: F; b月饼代加工& W. }3 Z: L; C+ C" z5 h 月饼加工. W1 F( w+ b/ B0 L+ }( ^! k3 l 月饼团购& ]3 v& R% u4 } N" C 富锦麻糬月饼 4 H/ G; d6 n' ?& R$ R8 l# n0 J 麻糬月饼(酥皮系列) 8 }$ r% b. e8 d 酒店月饼代加工 # d1 n0 \9 \9 r; U 麻糬月饼 # `) K; N2 _* z8 a& I 富锦潮式酥皮月饼 $ x E, \0 l) T8 E 富锦伍仁月饼 ; g5 [5 S" V/ R; m 富锦双黄白莲蓉月饼 ) X5 S. T. V4 Y; r纯正白莲蓉月饼 9 g# ] e# v7 q: h8 y 富益双黄白莲蓉月饼团购 % d: @) B# |+ P8 Y富锦官网 ! E6 j- c* @6 z: F深圳月饼 1 g$ ^/ z# h8 I广式月饼1 C* k, E' R% l j& a 富锦月饼批发 2 e8 X Q0 z0 Z7 \: A富益月饼" p* T$ B5 Y h% i$ x6 \ 联系富锦 - m+ y( L& g# d" Q! v月饼馅料供应
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