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中秋吃富锦月饼的由来

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发表于 2011-5-23 21:35:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
中秋吃富锦月饼的由来' w/ C) U- A9 `! M" p 月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。有许多关于月饼由来的故事,但所有的故事中,月饼是用来庆祝胜利的食品。 & J- ]4 e0 h9 d6 y2 d+ {: ^ 相传,唐高祖年间,大将军李靖在八月十五征讨匈奴得胜,凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 * U. w) i( c* z" G0 w从此后,月饼的制作越来越考究。苏东坡有诗写道:“小饼如嚼月,中有酥和饴”。清朝杨光辅写道:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”。 0 ^0 B* j7 V/ G5 R 月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中京式、苏式、广式(www.gdfujin.com富锦月饼)、潮式月饼成为我国月饼中的五大种类。海南近年来兴起的水果月饼,更是深受广大消费者的青睐。 # i6 b- ]: _- y7 N 9 @9 ? S6 m9 O; o# t 1 J- }4 q& d3 E0 ~1 T+ T- ^ , r) G9 }. `' w3 |6 A2 J& ~( l闲秦再思《洛中记闻》说,唐僖宗在中秋节日吃月饼,味道极美,他听到新科进士的曲江设开喜宴,便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载。 7 V: J; _( i0 V. V6 p( c# N 9 r7 w% |; i" S3 N到了宋代,月饼有"荷叶"、"金花"、"芙蓉"等等雅称,其制作方法更加清致。诗人苏东坡有诗称赞说,"小饼如嚼月,中有酥与饴",酥是油酥,饴就是糖,其味道甜脆香美可想而知。宋以后,制作月饼不仅讲究味道,而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案,起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上,后业干脆用面模压制在月饼之上。 & o: i- D) q5 g ! |. f' @7 K4 g# E/ c- f+ i满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月,用它赠送亲友。这无疑是汉民族的一种民族心理的反映。 % b' {! x& B- p7 W1 {3 [ x; V4 r ' a' L# N; d b. d2 L- j传说,元朝初年,元蒙统治者惧怕民众起来反抗,采取每十家派一名兵监视,十家只许用一把菜刀的高压政策,人民忍无可忍,便乘八月十五中秋节互赠月饼之机,在月饼里放一个蜡丸,蜡丸中裹着纸,纸上写着誓言,饼底还贴一张纸做暗示,以此互相号召反蒙复国。浙江温州一带称这种月饼"三锦",按当地方言的谐音就是"杀紧"。 9 g! g* g q7 `1 A. V9 _' G3 T, _* ]; u, s9 @* }- x' Y6 J7 x 这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来。 2 i9 V; \" y' J0 H9 Y / v9 T3 Q# ^; x, h' U5 r+ q - c4 L. I5 ^% o/ L3 {2 e / y( |0 [* N1 Z7 Z$ C0 Z9 r 传统的中秋节为团圆节,所以古诗有“每逢佳节倍思亲,遍插茱萸少一人”等诗句,也就是到了中秋节,大家更盼望团圆。如果家中有人在海外或外地能来家团聚,就增加思念之情,这是中国以家庭为社会组成单位所具有的特点,而中秋节也就是这一特点的集中表现。 4 k3 }7 E1 i* b& M$ Y- H6 { 中国历代以农立国,中秋节正当春华秋实,农业收成的季节,所以农村有以“芋魁”供奉之俗,即所谓中秋吃蕃薯、芋头,这两种根块作物,其形硕大而圆,象征丰收与完满之意。而亲友之间馈赠月饼,同样也是象征完满、团圆之意。 ; g v" f0 f7 w9 B# U ; X3 q* B+ z' O8 j( n1 f 中秋之夜,合家围坐,皓月当空、或对月饮酒,或品茶吃月饼以助谈兴,亦人生之一乐事。所以无中秋可以吃月饼,而无月饼则不成中秋,因此中秋与月饼是紧密相连不可或缺的。而此俗之由来,也有多种说法。 % Q5 u$ A8 R& `% Z - \+ C8 e3 P# o9 g" v5 p 有谓唐高祖武德年间,边寇犯境.李靖帅师出征,大获全胜,于中秋节凯旋,长安内外通宵欢庆,时有吐蕃人献饼祝捷,高祖取出圆饼手指明月笑曰:“应将胡饼邀蟾蜍。”嗣后分赐群臣共啖,于是遂形成中秋吃月饼之俗。二谓北宋时中秋节以爬山登楼先睹明月为快,然后举行拜月仪式,供品有圆饼,据《燕京岁时记吩卤?吩?“至供月饼,到处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾蜍之形,有祭毕而食者”。这就是宋代中秋食月饼之俗。 2 G- l$ B0 e: X- X" @" ~! y3 }9 ^2 {5 U& z 或谓元代末年,统治者实行“三家养一元,五家一菜万”的残暴统治压迫,刘伯温组织农民起义,特制大圆饼,内中暗藏字条,约定八月十五夜起义,结果起义成功,推翻元朝,建立明朝,以后中秋食月饼之俗更为流行。 3 t4 [8 K- s/ n' `8 e1 O7 k p# i' h# @- t: [3 l( V/ e总之,中秋团圆,赏月及吃月饼之俗,由来已久,历代而后,不断加进新的内容,以丰富这个富有民族特色的传统节日,流传至今,盛行不衰。 & k1 f$ s5 n2 X S+ H ) G: I4 V8 r" Z( w) r1 M0 E8 R- O4 ^0 o3 n4 R! t3 v A: [. _ 富锦月饼 T4 Y6 h" c. R, v$ s1 T 月饼代加工 " _6 W2 S7 w1 ]' v `月饼加工( x' V& P/ I- }3 o1 P$ p 月饼团购 h) o$ s q. [" ]& b富锦麻糬月饼 ) U8 O& X3 ~0 l5 L 麻糬月饼(酥皮系列) & V4 D& X. m% q c 酒店月饼代加工 * ]$ c5 K# ?6 _) F( G 麻糬月饼 2 Q% K' ^! l* `2 O4 g富锦潮式酥皮月饼 . o, P6 I4 Y5 H, a富锦伍仁月饼 5 v; }5 ?6 J. T h! Q# E9 r 富锦双黄白莲蓉月饼 / G) _, q' i: |% Z; O# v 纯正白莲蓉月饼 # u" q9 x! Y6 Z* F& A富益双黄白莲蓉月饼团购 . A: v' A. K e, p$ e富锦官网3 `2 C j* ?# F% T- ~) S 深圳月饼, p4 e+ ~. Q- h 广式月饼 1 |0 v' W) n+ ]) e$ k( L K5 m1 p富锦月饼批发0 E) `3 i; O& M+ l' t 富益月饼 - D8 c) ~6 c1 L% P# }联系富锦7 _; \2 i; F" C b 月饼馅料供应
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