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中秋吃富锦月饼的由来

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发表于 2011-5-23 21:35:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
中秋吃富锦月饼的由来3 Z" ]# |7 Y1 b u& h w 月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。有许多关于月饼由来的故事,但所有的故事中,月饼是用来庆祝胜利的食品。 % {& v- C7 d8 ?+ f" u1 j# G 相传,唐高祖年间,大将军李靖在八月十五征讨匈奴得胜,凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 * X Q t# V2 q( T z2 w从此后,月饼的制作越来越考究。苏东坡有诗写道:“小饼如嚼月,中有酥和饴”。清朝杨光辅写道:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”。 E0 ?9 r# h6 z) S月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中京式、苏式、广式(www.gdfujin.com富锦月饼)、潮式月饼成为我国月饼中的五大种类。海南近年来兴起的水果月饼,更是深受广大消费者的青睐。 9 W: f6 _* L6 Y" {3 i$ {) ^6 T& G# m( v% S6 I 0 H/ V5 J% O/ b8 I5 ]+ H' Q; w' n J4 T5 Z 闲秦再思《洛中记闻》说,唐僖宗在中秋节日吃月饼,味道极美,他听到新科进士的曲江设开喜宴,便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载。 7 s2 m6 E8 `; r: J4 e ! o' m7 O: \9 Z4 q 到了宋代,月饼有"荷叶"、"金花"、"芙蓉"等等雅称,其制作方法更加清致。诗人苏东坡有诗称赞说,"小饼如嚼月,中有酥与饴",酥是油酥,饴就是糖,其味道甜脆香美可想而知。宋以后,制作月饼不仅讲究味道,而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案,起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上,后业干脆用面模压制在月饼之上。 l( Y( @: X( h, T( `' Q$ } , _- X0 K' ^5 X0 h满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月,用它赠送亲友。这无疑是汉民族的一种民族心理的反映。 ! z/ h; I: C! s/ {' ]4 N 9 L8 l0 x+ o6 T+ E$ q传说,元朝初年,元蒙统治者惧怕民众起来反抗,采取每十家派一名兵监视,十家只许用一把菜刀的高压政策,人民忍无可忍,便乘八月十五中秋节互赠月饼之机,在月饼里放一个蜡丸,蜡丸中裹着纸,纸上写着誓言,饼底还贴一张纸做暗示,以此互相号召反蒙复国。浙江温州一带称这种月饼"三锦",按当地方言的谐音就是"杀紧"。 * |% K8 k% g& s/ h3 ]) k W # c7 y: j" Q, `9 z% V这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来。 + u; f# ?) d5 ~9 ^0 E0 T, k 5 X" C3 D8 ~6 m- j! i. a( W2 F# k5 G6 T0 Y % Y8 u, G9 k$ Z& S. q传统的中秋节为团圆节,所以古诗有“每逢佳节倍思亲,遍插茱萸少一人”等诗句,也就是到了中秋节,大家更盼望团圆。如果家中有人在海外或外地能来家团聚,就增加思念之情,这是中国以家庭为社会组成单位所具有的特点,而中秋节也就是这一特点的集中表现。 & s/ Z/ }- z; H/ t3 l, q中国历代以农立国,中秋节正当春华秋实,农业收成的季节,所以农村有以“芋魁”供奉之俗,即所谓中秋吃蕃薯、芋头,这两种根块作物,其形硕大而圆,象征丰收与完满之意。而亲友之间馈赠月饼,同样也是象征完满、团圆之意。 5 z* A1 _) e: \$ I& h- k$ |2 z* t; K% R- @; S( P1 G 中秋之夜,合家围坐,皓月当空、或对月饮酒,或品茶吃月饼以助谈兴,亦人生之一乐事。所以无中秋可以吃月饼,而无月饼则不成中秋,因此中秋与月饼是紧密相连不可或缺的。而此俗之由来,也有多种说法。 6 z! H7 E3 M. k9 J: F( a# x; O/ R: t 有谓唐高祖武德年间,边寇犯境.李靖帅师出征,大获全胜,于中秋节凯旋,长安内外通宵欢庆,时有吐蕃人献饼祝捷,高祖取出圆饼手指明月笑曰:“应将胡饼邀蟾蜍。”嗣后分赐群臣共啖,于是遂形成中秋吃月饼之俗。二谓北宋时中秋节以爬山登楼先睹明月为快,然后举行拜月仪式,供品有圆饼,据《燕京岁时记吩卤?吩?“至供月饼,到处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾蜍之形,有祭毕而食者”。这就是宋代中秋食月饼之俗。 , f: ~/ s) w$ g0 j 7 t* O& a7 P( p9 g 或谓元代末年,统治者实行“三家养一元,五家一菜万”的残暴统治压迫,刘伯温组织农民起义,特制大圆饼,内中暗藏字条,约定八月十五夜起义,结果起义成功,推翻元朝,建立明朝,以后中秋食月饼之俗更为流行。 0 i* i. Q# m5 Q5 ^ * f6 T/ q' ]* u( R3 q总之,中秋团圆,赏月及吃月饼之俗,由来已久,历代而后,不断加进新的内容,以丰富这个富有民族特色的传统节日,流传至今,盛行不衰。 $ X, c4 U, J: v' K% E `( ~ 5 a- }9 d& d) v' E& ?; S- q" ^( i+ F" [) g 富锦月饼 , L0 e0 y& X+ e- u# M! {' @月饼代加工6 k6 D% N2 X& p6 U/ t# R 月饼加工6 }& x9 u, L9 P 月饼团购 . u1 T8 N* A$ |( @( u4 K' f富锦麻糬月饼 3 b3 I$ E) a6 F. I/ w; U' V麻糬月饼(酥皮系列) $ e" {; g& j9 b, ^+ i8 c8 t+ @ Q酒店月饼代加工 6 `$ |# G% b- A6 L( n/ d 麻糬月饼 1 u3 M9 r- g5 t# |, k5 d, N4 s$ j4 H4 S) s富锦潮式酥皮月饼 / Q3 e. S% |+ ?* S4 ~6 I0 j) E, ` 富锦伍仁月饼 " q9 O x, p1 |, j- a3 x 富锦双黄白莲蓉月饼 0 Q7 j8 q" ]) S+ p; W1 X纯正白莲蓉月饼 " r( L# T" y" R. t+ [2 K 富益双黄白莲蓉月饼团购 0 E9 c0 b2 l* @0 B富锦官网8 q$ J7 D1 S! d) q. x 深圳月饼4 ^% z' D" p# i2 V% a" F* t 广式月饼 7 S& o( k/ e" Y7 m6 V0 a5 ?2 i富锦月饼批发0 e& J, _- J7 D3 ~ 富益月饼$ V5 r% Q. W9 n: H4 a1 a 联系富锦) l3 l+ @: ]7 u3 L/ H 月饼馅料供应
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