|
中秋吃富锦月饼的由来
3 @; S @' |1 H0 x" i; L月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。有许多关于月饼由来的故事,但所有的故事中,月饼是用来庆祝胜利的食品。
! N% E+ ~0 e" F+ p# m+ h, J. R5 y: k相传,唐高祖年间,大将军李靖在八月十五征讨匈奴得胜,凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
5 H$ N6 E: Z- j) q% f6 }从此后,月饼的制作越来越考究。苏东坡有诗写道:“小饼如嚼月,中有酥和饴”。清朝杨光辅写道:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”。
0 ~/ X9 p+ _9 m! |- J7 u9 `8 o月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中京式、苏式、广式(www.gdfujin.com富锦月饼)、潮式月饼成为我国月饼中的五大种类。海南近年来兴起的水果月饼,更是深受广大消费者的青睐。 - `7 d3 a- @# a Y
6 D2 r: x: t- w" l
9 S2 S, I8 e2 I/ \* g- @& p
4 q1 r8 k4 t _* x. s9 W6 t闲秦再思《洛中记闻》说,唐僖宗在中秋节日吃月饼,味道极美,他听到新科进士的曲江设开喜宴,便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载。 . [ q- P; ~+ T; W% l3 L
2 t6 h- l9 F- O0 A. y2 B
到了宋代,月饼有"荷叶"、"金花"、"芙蓉"等等雅称,其制作方法更加清致。诗人苏东坡有诗称赞说,"小饼如嚼月,中有酥与饴",酥是油酥,饴就是糖,其味道甜脆香美可想而知。宋以后,制作月饼不仅讲究味道,而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案,起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上,后业干脆用面模压制在月饼之上。
( y" R5 k* g. Y0 z1 {# b, B0 C: H8 ]1 I$ e1 {& O( N
满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月,用它赠送亲友。这无疑是汉民族的一种民族心理的反映。
! J# G: u! }. I, m: N; l; H. d) y9 N6 D
' H8 o; q' F6 A6 o# V$ b传说,元朝初年,元蒙统治者惧怕民众起来反抗,采取每十家派一名兵监视,十家只许用一把菜刀的高压政策,人民忍无可忍,便乘八月十五中秋节互赠月饼之机,在月饼里放一个蜡丸,蜡丸中裹着纸,纸上写着誓言,饼底还贴一张纸做暗示,以此互相号召反蒙复国。浙江温州一带称这种月饼"三锦",按当地方言的谐音就是"杀紧"。
! c [+ {; X8 R! B, ^
9 u# H8 z& q9 p4 ]/ j; [这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来。 ( \( [" L* H: }# Z% B2 R" D
) w4 f& }$ p7 G
+ Q+ P+ g* Z. d( N3 S, J. ?4 y, X8 ~
传统的中秋节为团圆节,所以古诗有“每逢佳节倍思亲,遍插茱萸少一人”等诗句,也就是到了中秋节,大家更盼望团圆。如果家中有人在海外或外地能来家团聚,就增加思念之情,这是中国以家庭为社会组成单位所具有的特点,而中秋节也就是这一特点的集中表现。
! z4 @' u; y6 p8 J中国历代以农立国,中秋节正当春华秋实,农业收成的季节,所以农村有以“芋魁”供奉之俗,即所谓中秋吃蕃薯、芋头,这两种根块作物,其形硕大而圆,象征丰收与完满之意。而亲友之间馈赠月饼,同样也是象征完满、团圆之意。
; h$ U& B" N! p: M- S& b. q O: s W6 X( @) b2 d
中秋之夜,合家围坐,皓月当空、或对月饮酒,或品茶吃月饼以助谈兴,亦人生之一乐事。所以无中秋可以吃月饼,而无月饼则不成中秋,因此中秋与月饼是紧密相连不可或缺的。而此俗之由来,也有多种说法。 " H) e) X' \& S1 T* H+ a% P
2 z6 Z9 _7 f& M: H0 S. R有谓唐高祖武德年间,边寇犯境.李靖帅师出征,大获全胜,于中秋节凯旋,长安内外通宵欢庆,时有吐蕃人献饼祝捷,高祖取出圆饼手指明月笑曰:“应将胡饼邀蟾蜍。”嗣后分赐群臣共啖,于是遂形成中秋吃月饼之俗。二谓北宋时中秋节以爬山登楼先睹明月为快,然后举行拜月仪式,供品有圆饼,据《燕京岁时记吩卤?吩?“至供月饼,到处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾蜍之形,有祭毕而食者”。这就是宋代中秋食月饼之俗。
( P2 a" t2 F0 E- \1 u* V7 k( E8 }3 t% {
或谓元代末年,统治者实行“三家养一元,五家一菜万”的残暴统治压迫,刘伯温组织农民起义,特制大圆饼,内中暗藏字条,约定八月十五夜起义,结果起义成功,推翻元朝,建立明朝,以后中秋食月饼之俗更为流行。
$ C8 b# x% @9 K6 q- i+ g% v3 w1 i2 M. f" P
总之,中秋团圆,赏月及吃月饼之俗,由来已久,历代而后,不断加进新的内容,以丰富这个富有民族特色的传统节日,流传至今,盛行不衰。
2 d! x. J g4 E a$ E I' r
! \. L4 L+ J- F1 ]! k' [9 n9 {, `( }8 i3 E; e/ }9 j/ G4 A
富锦月饼0 M* i" h! D& p2 C: S& A2 X
月饼代加工: t+ r! D' M5 F/ _% X! B2 J% C
月饼加工. B2 e1 x$ h) | S7 q& M
月饼团购6 f0 }- g+ q/ y+ @& S
富锦麻糬月饼 5 o1 ?) q# a$ M H! _$ a
麻糬月饼(酥皮系列) . R$ I: o* J& U ]3 S
酒店月饼代加工
# x V5 a; i6 }: l9 i7 H 麻糬月饼
, X( t: t& F) ^富锦潮式酥皮月饼
/ D. x8 `3 ?6 z/ U1 N( N0 |富锦伍仁月饼
3 P$ O% s( P) s: [2 g# j富锦双黄白莲蓉月饼
9 M+ K$ R# ]3 F3 @7 ?纯正白莲蓉月饼 * W8 A- h2 M& Z2 y- B7 w4 {
富益双黄白莲蓉月饼团购
/ c2 [% f7 {* ~6 ?* z/ g4 h" j富锦官网8 z8 z' U8 p5 ?% z% t# ]. T
深圳月饼
) q$ w, i1 E, a3 G广式月饼# c! y* \6 i7 G4 J4 e: j) B
富锦月饼批发 K; S) F) G+ \2 X! C: f' z
富益月饼 Q0 F! h; i9 c! l
联系富锦
0 _" G" A) z# k: C: w9 @2 \月饼馅料供应 |
|