|
|
|
中秋吃富锦月饼的由来
: G/ v% N- S4 ^, _- ]) T月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。有许多关于月饼由来的故事,但所有的故事中,月饼是用来庆祝胜利的食品。 ' C; V* a0 {0 m/ j. f) b8 e' T
相传,唐高祖年间,大将军李靖在八月十五征讨匈奴得胜,凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 8 `) Z# v9 ~% y: p; b
从此后,月饼的制作越来越考究。苏东坡有诗写道:“小饼如嚼月,中有酥和饴”。清朝杨光辅写道:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”。 9 V8 h/ x# x! u3 ~. C: T) G% F- d
月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中京式、苏式、广式(www.gdfujin.com富锦月饼)、潮式月饼成为我国月饼中的五大种类。海南近年来兴起的水果月饼,更是深受广大消费者的青睐。
$ J/ K9 k( l* A( }, u! {0 G) A0 ~9 O# }5 z. q' F+ X. e5 ]/ s
; w& l7 }' g$ g: I3 Q8 v& U1 J0 X* b
( r0 z9 X/ ?+ T! _& V
闲秦再思《洛中记闻》说,唐僖宗在中秋节日吃月饼,味道极美,他听到新科进士的曲江设开喜宴,便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载。 , N) p) g, m5 u0 E
) s$ u- b2 r5 k# [. `, m到了宋代,月饼有"荷叶"、"金花"、"芙蓉"等等雅称,其制作方法更加清致。诗人苏东坡有诗称赞说,"小饼如嚼月,中有酥与饴",酥是油酥,饴就是糖,其味道甜脆香美可想而知。宋以后,制作月饼不仅讲究味道,而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案,起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上,后业干脆用面模压制在月饼之上。
: V7 q0 s Y. X+ A1 s" r/ I2 |4 X& f3 e, v# ~
满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月,用它赠送亲友。这无疑是汉民族的一种民族心理的反映。
4 l- \. G' X8 _) b5 z: g2 t* g
8 a6 M& x! F8 }+ D* _ t传说,元朝初年,元蒙统治者惧怕民众起来反抗,采取每十家派一名兵监视,十家只许用一把菜刀的高压政策,人民忍无可忍,便乘八月十五中秋节互赠月饼之机,在月饼里放一个蜡丸,蜡丸中裹着纸,纸上写着誓言,饼底还贴一张纸做暗示,以此互相号召反蒙复国。浙江温州一带称这种月饼"三锦",按当地方言的谐音就是"杀紧"。
- ^/ T' ]0 S& e( V* s7 z2 p+ q% S3 T' a
这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来。 , b( H& E2 x( ~
9 |* F2 H- w$ H7 k# W: H% |- L5 X- y, `8 [
% u4 e; \0 z" q) H传统的中秋节为团圆节,所以古诗有“每逢佳节倍思亲,遍插茱萸少一人”等诗句,也就是到了中秋节,大家更盼望团圆。如果家中有人在海外或外地能来家团聚,就增加思念之情,这是中国以家庭为社会组成单位所具有的特点,而中秋节也就是这一特点的集中表现。 2 ~+ w9 r0 `$ @) X3 c3 Z* V
中国历代以农立国,中秋节正当春华秋实,农业收成的季节,所以农村有以“芋魁”供奉之俗,即所谓中秋吃蕃薯、芋头,这两种根块作物,其形硕大而圆,象征丰收与完满之意。而亲友之间馈赠月饼,同样也是象征完满、团圆之意。
. ?6 P" F1 c0 g* Y) B* q3 D% h! ~% d1 D
' I7 r) D+ l: g4 p: |* d/ g' ]中秋之夜,合家围坐,皓月当空、或对月饮酒,或品茶吃月饼以助谈兴,亦人生之一乐事。所以无中秋可以吃月饼,而无月饼则不成中秋,因此中秋与月饼是紧密相连不可或缺的。而此俗之由来,也有多种说法。
4 y v) |- i2 w! s$ p- j: I7 p- ?* y N9 j* R2 m8 W+ i# ^" T& y7 ]6 S! h
有谓唐高祖武德年间,边寇犯境.李靖帅师出征,大获全胜,于中秋节凯旋,长安内外通宵欢庆,时有吐蕃人献饼祝捷,高祖取出圆饼手指明月笑曰:“应将胡饼邀蟾蜍。”嗣后分赐群臣共啖,于是遂形成中秋吃月饼之俗。二谓北宋时中秋节以爬山登楼先睹明月为快,然后举行拜月仪式,供品有圆饼,据《燕京岁时记吩卤?吩?“至供月饼,到处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾蜍之形,有祭毕而食者”。这就是宋代中秋食月饼之俗。
r' _* y0 R' Q# p: b! V+ B6 u5 `1 s# {* C: O4 p. [
或谓元代末年,统治者实行“三家养一元,五家一菜万”的残暴统治压迫,刘伯温组织农民起义,特制大圆饼,内中暗藏字条,约定八月十五夜起义,结果起义成功,推翻元朝,建立明朝,以后中秋食月饼之俗更为流行。 % y1 n) m8 Z8 [9 E; \; e$ F9 r+ g
; P+ n5 o, I( s
总之,中秋团圆,赏月及吃月饼之俗,由来已久,历代而后,不断加进新的内容,以丰富这个富有民族特色的传统节日,流传至今,盛行不衰。- u1 i! H4 w7 U: w! q
$ ]' y3 P9 H. t
8 p; ^7 f+ b% s/ J4 U5 Q0 a b
富锦月饼
# x$ U/ B% u! B" b) b6 [月饼代加工
) e6 u! C, C- i, q, C* v月饼加工
) ~: I- N9 n0 Z: m& j! f月饼团购
- y7 @4 u' g" |2 i4 W! I富锦麻糬月饼
. e- s* | m' D, E$ c麻糬月饼(酥皮系列) ! i) t: I) Q7 u: f9 y1 |6 l3 L
酒店月饼代加工 + v2 ]5 o) J' T4 [" y! m
麻糬月饼 + y, ]9 P- @4 E8 }3 j& I
富锦潮式酥皮月饼 . t5 V2 p+ `4 n9 R! c; e6 a
富锦伍仁月饼 # J8 d, a/ ], G# B2 I: J4 U
富锦双黄白莲蓉月饼 : ?2 a: P- d: l+ T. L& h
纯正白莲蓉月饼
/ E' h7 D# u8 _ C t富益双黄白莲蓉月饼团购
7 a& e5 |: T" _3 ?, S富锦官网% v9 j7 s! z) V5 T) x$ J
深圳月饼
7 \6 _" P* T! M+ c* Q' P广式月饼
* ^8 k6 `6 E# k. l富锦月饼批发
E( G9 q) P0 o2 |. r9 Z1 \- Z富益月饼
i. U# q; R$ D0 f2 y6 P' | g/ z* o/ q联系富锦1 V0 x+ x7 I0 n5 I- B
月饼馅料供应 |
|